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PRESENTAZIONE QUARTA GAMMA - LINEA "FRESH CUT"

Il termine "FRESH CUT" identifica le lavorazioni di quarta gamma, ovvero tutti quei prodotti ortofrutticoli, lavati, tagliati e confezionati freschi; prodotti che con sempre maggiore frequenza troviamo sugli scaffali dei supermercati. I tipi di frutta utilizzati da questa industria sono diversi anche se la base di partenza spesso è rappresentata da meloni e ananas, mele, arance, kiwi e in alcuni casi anche frutti tropicali come mango e papaia. Ananas e meloni sono una parte molto importante nella produzione di quarta gamma, tanto che sono ben 2 le linee che ABL ha dedicato alla loro lavorazione.

Le due linee "MAGIC CUPPER e AP15" possono essere integrate con le taglierine ABL “SLICER AM” o “GTF”. Quello che abbiamo cercato di fare è stato realizzare macchine che potessero lavorare più tipi di frutta, facendo in modo però, che le caratteristiche del prodotto finale fossero simili a quelle della frutta lavorata a mano. Ciò ha comportato un lavoro di ricerca e sviluppo molto intenso: come per tutta la nostra storia la collaborazione con il cliente ha giocato un ruolo di fondamentale importanza.



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